万歳☆ナイト

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以前に記事で触れたことがあるのですが、今、毎週土曜日の夜にアペリティーヴォをやっています。

基本的にzzとzzのお友達のLoicの二人でちょっと変わった料理を作り、美味しいワインや日本酒と共に友人達に振舞う と言ったスタイルです。

トップの写真は先週の一皿。

野菜をテーマにして作ったものです。

ちなみに時計回りに浅漬け(白菜とルッコラ、きゅうりとレモン、ズッキーネとしょうが、はつか大根)、野菜のお寿司(にんじんと卵、にらとゴマ、アボカド、グリルしたアスパラガスとキノコ)、豆腐のステーキ、サツマイモの田楽。

デザートも毎回一品用意しています。

今週は豆腐がテーマ。

大豆から豆乳を作り、オカラや豆腐の料理を二人でインスピレーションの湧くままに美味しく料理♪

デザートには豆乳と黒ゴマのプリンを作る予定です。

レストランで働いているzzですが、毎回確実に一定のレベルの料理をお客さんにだすのは、それはそれで素敵なのですが、

肩の力を抜いて台所で美味しいものを作っているときに 「おっ、これはいける!」と思ったものを友達にフレッシュな状態で味見してもらえるというのは、これまた嬉しいものです。

いまはそのどちらも楽しめるので、とても幸せ。

コロッセオのすぐ近くでやっているので、興味のある人は是非zzにお電話を♪

毎週土曜日の夜、19時からやっています。
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by outlawroma | 2011-06-25 22:32 | 生活 | Comments(0)

楽しければ、それでよし。


by outlawroma
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